Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στα έτοιμα τραγανά σφολιατίνια που αντικαθιστούν το κλασικό φύλλο σφολιάτας γλιτώνοντάς μας από το ψήσιμο, αλλά και στο πάντρεμα της σπιτικής κρέμας βανίλιας με την αφράτη σαντιγί, που χαρίζει στο γλυκό αυτή τη βελούδινη, ανάλαφρη υφή που λιώνει στο στόμα. Ένας απόλυτα δροσερός καλοκαιρινός πειρασμός, που κλέβει τις εντυπώσεις από την πρώτη κιόλας μπουκιά!
Υλικά
Για τη βάση και τις στρώσεις:
- 300 γρ. έτοιμα σφολιατίνια
Για τη βελούδινη κρέμα βανίλιας:
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. κορν φλάουρ
- 2 κρόκοι από μεσαία αυγά
- 60 γρ. βούτυρο
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
Για την αφράτη σαντιγί:
- 500 ml κρέμα γάλακτος (κρύα, με 35% λιπαρά)
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
- .
Για το τελικό γαρνίρισμα:
- Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
- Έξτρα τριμμένα σφολιατίνια
Εκτέλεση
👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα στο βίντεο εδώ:
.
Δημιουργός Panagiotis Papadakis
Δημιουργός Panagiotis Papadakis
