.
Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στον πλήρη αποκλεισμό του λαδιού και στη χρήση φυσικού χυμού πορτοκαλιού και στέβιας ως βάση για το δέσιμο του χλιδάτου χυλού. Αυτή η πρωτοποριακή, υγιεινή τεχνική, σε συνδυασμό με το «σπάσιμο» του μείγματος στο τέλος με σκόνη κακάο, δημιουργεί ένα συγκλονιστικό δίχρωμο (μαρμέρ) αποτέλεσμα. Ο χαλβάς παραμένει απίστευτα ζουμερός, βελούδινος και αρωματικός, ενώ το πασπάλισμα με πλούσιο ινδοκάρυδο στον πάτο του ταψιού απογειώνει την εξωτική του γεύση, προσφέροντας το απόλυτο αγνό γλύκισμα για τις ημέρες της αυστηρής νηστείας!
Υλικά (Για ταψί ή πυρέξ 20x30 εκ.)
- 1 λίτρο χυμός φρέσκου πορτοκαλιού (4 κούπες)
- ½ λίτρο νερό (2 κούπες)
- 230 γρ. σιμιγδάλι ψιλό (1 κούπα και 2/3)
- 125 γρ. κρυσταλλική στέβια (με αναλογία γλυκύτητας 1:2, δηλαδή ½ κούπα)
- Ξύσμα από 1 φρέσκο πορτοκάλι
- 1 κ.σ. υγρή βανίλια
- 1 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 4 κ.σ. ινδοκάρυδο (τριμμένη καρύδα, για τη βάση)
(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)
Δημιουργός Panagiotis Papadakis
