.
Μια εξαιρετική συνταγή για μουρμούρες με λαχανικά στο φούρνο που θα σας ενθουσιάσει με τη φρεσκάδα της. Ένα κλασικό, ελαφρύ και απόλυτα υγιεινό φαγητό ταψιού που σιγομαγειρεύεται ιδανικά, μελώνει υποδειγματικά με φρέσκες ντομάτες και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, μένοντας στο τέλος μόνο με το παραδοσιακό του λαδάκι!
Υλικά (Για το ταψί του φούρνου)
- 4 μουρμούρες (καθαρισμένες και πλυμένες)
- Πατάτες (κομμένες σε ροδέλες, με το μάτι)
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες)
- 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (χοντροκομμένα)
- 4-5 ώριμες ντομάτες (κομμένες σε κύβους)
- Πιπεριές πράσινες & πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε φέτες)
- 4-5 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (και λίγο έξτρα για τα ψάρια)
- 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών Bio
- Λίγο δενδρολίβανο & θυμάρι (για τα ψάρια)
- Ρίγανη, κουρκουμάς & γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι & Μαυροπίπερο
- 1 ποτήρι βραστό νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε καλά τις καθαρισμένες μουρμούρες και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν εντελώς. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας: τις πατάτες και τα ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες, τις πιπεριές σε φέτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα, τις ντομάτες σε κύβους και τις σκελίδες του σκόρδου ψιλοκομμένες.
Βήμα 2: Μέσα στο ταψί του φούρνου ρίχνουμε όλα τα κομμένα λαχανικά. Προσθέτουμε το ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο, τη νοστιμιά λαχανικών Bio, αλάτι, μαυροπίπερο, λίγη ρίγανη, κουρκουμά και τη γλυκιά καπνιστή πάπρικα. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε τα μπαχαρικά και το λάδι να πάνε παντού και τα στρώνουμε ομοιόμορφα.
Βήμα 3: Κάνουμε λίγο χώρο στη μέση του ταψιού και τοποθετούμε όμορφα τις μουρμούρες. Τις αλατοπιπερώνουμε καλά, βάζουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο μέσα και έξω, και τις αρωματίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, δενδρολίβανο και θυμάρι για τέλεια γεύση.
Βήμα 4: Περιχύνουμε προσεκτικά στον πάτο του ταψιού ένα ποτήρι βραστό νερό.
Βήμα 5: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω) για περίπου 30 με 40 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας. Μόλις τα ψάρια ροδίσουν όμορφα και τα λαχανικά μελώσουν, μένοντας μόνο με το λαδάκι τους, το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. ArtemisTaia Arampatzi από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
