Μια εξαιρετική συνταγή για τυρόψωμο αφράτο σαν αφρός που θα μοσχοβολήσει ολόκληρο το σπίτι. Ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο σπιτικό ψωμί ταψιού με πλούσια τυρένια γέμιση, που φουσκώνει ιδανικά, διατηρείται απίστευτα μαλακό και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία, τέλεια για κάθε ώρα της ημέρας!
Υλικά
- 1 ποτήρι νερό (χλιαρό)
- 1 ποτήρι γάλα (χλιαρό)
- 1 ποτήρι σπορέλαιο (χλιαρό)
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 2 ασπράδια αυγών
- 1 φακελάκι ξερή μαγιά
- 1 κ.γ. αλάτι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1 κιλό)
- 100 γρ. τυρί φέτα (για τη ζύμη)
Για το Τελείωμα & την Επιφάνεια:
- Έξτρα τυρί φέτα (για το κέντρο)
- 2 κρόκοι αυγών (για το άλειμμα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό, το χλιαρό σπορέλαιο, τα 2 ασπράδια αυγών, τη ζάχαρη, την ξερή μαγιά, το αλάτι και τα 100 γραμμάρια τριμμένης φέτας. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε στο μείγμα 2 ποτήρια αλεύρι και ανακατεύουμε επίμονα με την κουτάλα. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σιγά-σιγά, ζυμώνοντας με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια ζύμη πάρα πολύ αφράτη και εύπλαστη. Σκεπάζουμε τη λεκάνη και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα να φουσκώσει.
Βήμα 3: Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο μας, τη ζυμώνουμε πολύ ελαφρά και την τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα μέσα στο ταψί. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Βήμα 4: Στην συνέχεια, πατάμε ελαφρά τη ζύμη με τα χέρια μας για να απλώσει, τη σκεπάζουμε ξανά και την αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Τέλος, κόβουμε προσεκτικά τη ζύμη, τοποθετούμε στο κέντρο της έξτρα χοντροκομμένη φέτα, τη σκεπάζουμε για τελευταία φορά για 20 λεπτά να πάρει τον τελικό της όγκο.
Βήμα 5: Αλείφουμε ολόκληρη την επιφάνεια ομοιόμορφα με τους χτυπημένους κρόκους των αυγών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο μας) μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά. Βγάζουμε, αφήνουμε να σταθεί για λίγο και σερβίρουμε τον απόλυτο σπιτικό αφρό!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!"
