Σαλάτα Σιζάρ !!!

ΣΑΛΑΤΑ ΣΙΖΑΡ!! ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ!❤️

ΥΛΙΚΑ
1 Μαρούλι μεγάλο
1/2 Στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα ψημένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
4 κουτ της σούπας τυρί παρμεζάνα +λίγη επιπλέον σε φλούδες

Για το σερβίρισμα
100 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουτ του γλυκού μουστάρδα
1 σκελ σκόρδο λιωμένο
4 κουτ σούπας λεμόνι
1 κουτ της σούπας ελαιόλαδο
3 κουτ σούπας νερό
Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε το κρουτόν,κόβουμε σε κύβους τρεις φέτες του τοστ ψωμί και ραντίζουμε με λίγο λάδι κ αλάτι και τα ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 για 10-15 λεπτά.
Ετοιμάζετε το dressing.
Ανακατέψτε μέσα σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με την μουστάρδα το σκόρδο το λεμόνι το νερό την τριμμένη παρμεζάνα και το αλατοπίπερο.
Πλένετε τα φύλλα μαρουλιού και τα κόβετε με τα χέρια σας, η με μαχαίρι πιο χοντρά, τα περιχύνετε με το μισό dressing και ανακατεύετε.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο το κρουτον τις φλούδες παρμεζάνας και το υπόλοιπο dressing και σερβίρετε..!!

Συνταγ'η από Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαλάτα σγουρή με μπέικον & αβοκάντο !!!!

ΣΓΟΥΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ .

Υλικά
Φύλλα από σγουρό μαρούλι
1 μέτριο αβοκάντο
5 φέτες μπέικον
2 κουταλιές σούπας φλούδες παρμεζάνας

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο
1/2 κουταλιά του γλυκού σκόνη μουστάρδας
Αλάτι κ πιπέρι..

Καθαρίζουμε πρώτα το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε λίγο λεμόνι επάνω...το αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε το μαρούλι σε κομμάτια σε μια σαλατιέρα .
Σε ένα τηγάνι και αφού έχουμε κόψει το μπέικον σε μικρά κομμάτια η και σε λωρίδες το τσιγαρίζουμε με το δικό του λίπος και το βάζουμε επάνω στο μαρούλι.
Προσθέτουμε το αβοκάντο με τις φλούδες παρμεζάνας.
Σε ένα βάζο βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και τα χτυπάμε δυνατά.
Περιχύνουμε την σαλάτα και την σερβίρουμε.

Συνταγή Από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Προβατίνα στο φούρνο με πατάτες!!

Προβατίνα στο φούρνο με πατάτες!!

Υλικα
1,5 κιλό κρέας από χεράκι προβατίνα λεπτοκαμωμένο
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
χυμό από 2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο
μία κουταλιά  πελτέ αλμυρό, αν δεν έχετε μπορείτε να ανακατέψτε μία κουταλιά πελτέ το εμπόριο με αλάτι και να τον κάνετε εσείς αλμυρό
πιπέρι
λίγο αλάτι
νεράκι να σκεπάζει το φαγητό!.

Εκτελεση
Βάζετε το κρέας με τις πατάτες μέσα στο ταψί αλατοπιπερώνετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο.
Λιώνετε μέσα στο νερό τον πελτέ και ρίχνετε στο κρέας στύβεται τα λεμόνια και ρίχνετε και το νεράκι σκεπάζετε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και αφήνετε το φαγητό να βράσει καλά και να ψηθεί το κρέας.
Οταν το κρέας ψηθεί και είναι πολύ μαλακό τότε ανοίγετε το αλουμινόχαρτο για να κάνουν χρώμα οι πατατούλες και να μελώσει η σάλτσα τους ,ψήνετε στους 220 βαθμούς σε αέρα!!

ΣΥΝΤΑΓΉ ΦΩΤΌ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΑΠΟ Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ψητό κατσαρόλας με μέλι και πορτοκάλι !!!!

 Ψητό κατσαρόλας με μέλι και πορτοκάλι !!!

Υλικά
1,5 κιλό κρέας μοσχαρίσιο νουά η σπάλα, περασμένο στο δίχτυ ή δεμένο με σπάγκο
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερού λευκό καλό κρασί
τον χυμό από 1 πορτοκάλι
2 με 3 κουταλιές σούπας μέλι
3 ποτήρια του νερού απ το ίδιο ποτήρι νερό
1 σκελίδα σκόρδο
3 δαφνόφυλλα
5 κόκκους μπαχάρι
Αλάτι πιπέρι ρίγανη για το άλειμμα του κρέατος.

Εκτέλεση.
Σε κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο με το σκόρδο ,αφού έχετε ρίξει το αλατοπίπερο στο κρέας το θωρακίζεται από όλες τις μεριές καλά , να κάνει ωραίο χρώμα και κρούστα ομοιόμορφα, στην συνέχεια το σβήνετε με το κρασί.
 Όταν εξατμιστεί το κρασί με το χυμό πορτοκαλιού και ρίχνετε το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα λίγο αλάτι επιπλέον στη σάλτσα τις κατσαρόλας και τα 3 ποτήρια νερό, βράζετε σε χύτρα για 50 λεπτά, αν έχετε κατσαρόλα απλά σιγοβράζεται το φαγητό και προσέχετε να μην τελειώσει η σάλτσα του,αν χρειαστεί συμπληρώνεται με νεράκι.
Όταν το κρέας γίνει το βγάζουμε απ την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε λεπτές φέτες, είτε με ηλεκτρικό μαχαίρι είτε με κανονικό μυτερό και κοφτό μαχαίρι και το αραδιάζομαι μέσα σε πιατέλα φέτες,αποσύρουμε από την κατσαρόλα το σκόρδο τα μπαχαρικά και τα δαφνόφυλλα και ανακατεύουμε στην καυτή σάλτσα 3 κουταλιές σούπας μέλι,δοκιμάστε σύμφωνα με το τι σάλτσα έχετε στην κατσαρόλα σας μπορεί να χρειαστείτε και δυο κουταλιές μόνο μέλι , Παίρνουμε λίγο ζωμό από την κατσαρόλα και τον διαλύουμε με 1 καλά γεμάτη κουταλιά σούπας κορν φλάουρ και δένουμε τη σάλτσα με αυτό, περιχύνουμε το κρέας με αυτή την υπέροχη σάλτσα που θα βγει και σερβίρουμε .
Συνοδεύουμε με ρύζι ασπρόμαυρο η κανονικό.
 Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν!!

Εκτέλεση συνταγή φωτό από  Gogo Samiou OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια !!!

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια και μυζήθρα πεντανόστιμο !!!

Υλικά:
1 κοτόπουλο σε μερίδες
2 κρεμμύδια
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 ποτήρι ντοματοπολτός
1 κ.σ. τοματοπελτές
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Για τα μακαρόνια:
1 πακέτο μακαρόνια
300 γρ μυζήθρα
6 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε καλά σε μία φαρδιά κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο.
Βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και μέσα στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και προσθέτουμε το κονκασέ,τον πολτό και τον πελτέ ντομάτας, το αλατοπίπερο και 2 ποτήρια ζεστό νερό.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει περίπου μία ώρα.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό με αλάτι.
Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε τα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 8 λεπτά.
Βάζουμε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με αρκετή μυζήθρα.

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Eleni Kappou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μουσακάς !!!

Μουσακάς της μαμάς, να γλείφεις τα δάκτυλά σου! Μουσακά ζήτησαν τα παιδιά και εγώ χατίρια δεν χαλάω στο φαγητό.

4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
2 κολοκύθια μεγάλα κομμένα σε φέτες
4 πατάτες μεγάλες σε ροδέλες.
Γραβιέρα τριμμένη

Για την σάλτσα κιμά:
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα κομμένο 2 φορές
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 βάζο σάλτσα ΦΙΛΕΝΤΕΜ ντομάτας σπιτική (650g)
1 κ.τ.σ πελτέ
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Φτιάχνουμε τον κιμά:
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κιμά.
Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ. Αλάτι, πιπέρι και το γαρίφαλο εάν βάλλω.
Αφήνω να βράσει 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτω νεράκι.
Το αφήνω να βράσει 35-40 λεπτά.

Για την μπεσαμέλ:
4 ποτήρια νερού γάλα φρέσκο
4 γεμάτες κουταλιές της σούπας corn flour
αλάτι, πιπέρι
μπόλικο μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 κ.τ.σ βούτυρο
2 κρόκους ανακατεμένους

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα τα 3 ποτήρια γάλα, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, στο άλλο ένα προσθέτουμε το corn flour και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
Όταν ζεσταθεί το γάλα, πριν βράσει ρίχνω μέσα το ένα ποτήρι γάλα με το corn flour.
Ανακατεύω για να μην σβολιάσει, ρίχνω το βούτυρο, τους κρόκους λίγη γραβιέρα και ανακατεύω.

Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθιά και τα αλατίζουμε.
Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε ή ψήνουμε στον φούρνο για πιο υγιεινά. (Εγώ τις τηγανίζω) Αφήνουμε να στραγγίσουν τα πολλά λάδια.
Στρώνουμε στον πάτο του ταψιού τις πατάτες.
Επάνω ρίχνουμε λίγη γραβιέρα.
Στρώνουμε μελιτζάνες και κολοκυθιά σε όλο το ταψί.
Επάνω ρίχνουμε την σάλτσα κιμά.
Ξανά μελιτζάνες και κολοκύθια.
 Λίγη γραβιέρα και τέλος προσθέτουμε την μπεσαμέλ.
Επάνω από την μπεσαμέλ ρίχνω και λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε στους 180 °C για 45 λεπτά και είναι έτοιμο!

Εκτέλεση συνταγή φωτό από Eleni Kappou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Τάρτα αλμυρή !!!

Τάρτα αλμυρή! Ιδανική για γιορτινό τραπέζι.

Υλικά
4 καρότα τριμμένα στον τρίφτη και στραγγισμένα
4 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα στον τρίφτη και στραγγισμένα
1 κρεμμύδι τριμμένο
Λίγο βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
100γρ έμενταλ τριμμένο
100γρ γκούντα τριμμένο
100γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη (ή οποιοδήποτε τυρί σας αρέσει)
360ml κρέμα γάλακτος

Τσιγαρίζουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι, το καρότο και το κολοκύθι σταδιακά μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα τυριά και αφήνουμε στην φωτιά αλλά 2-3 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά να κρυώσει ελαφρώς.
Περνούμε μια ταρτιέρα βουτυρώνουμε και βάζουμε τα φύλλα κουρού σταυρωτά. Ρίχνουμε την γέμιση και ρολάρουμε την ζύμη που προεξέχει προς τα μέσα.

Αλείφουμε την ζύμη με έναν κρόκο για να γίνει τραγανή.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά (αναλόγως τον φούρνο).

Εκτέλεση συνταγή φωτό από leni Kappou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή