🥟 Το Μυστικό για τις Πιο Τραγανές Σπιτικές Κιμαδόπιτες – Πανεύκολη Συνταγή!!!

Αν ψάχνετε για εύκολες σπιτικές κιμαδόπιτες με τραγανό φύλλο και ζουμερή γέμιση βήμα-βήμα, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική! Μια γρήγορη και νόστιμη ιδέα , τέλεια για το οικογενειακό τραπέζι, το σχολικό κολατσιό ή ως ένα γρήγορο σνακ που θα γίνει το αγαπημένο σας.!

"Οι πιο γρήγορες και τραγανές σπιτικές κιμαδόπιτες με τορτίγιες και λιωμένη μοτσαρέλα! Μια πανεύκολη συνταγή , ιδανική για σνακ ή κολατσιό που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά."

---

Υλικά

• Μικρές τορτίγιες
• 250gr μοσχαρίσιος κιμάς
• 100gr μοτσαρέλα
• ¼ κρεμμύδι
• 1 κ.γ. πελτές ντομάτας
• 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για κρέατα
• 60gr νερό
• Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα και το τηγάνισμα)
• .

  

  
  

Εκτέλεση

• Βήμα 1 (Το σοτάρισμα): Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2 λεπτά.
• Βήμα 2 (Ο πελτές): Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 2 λεπτά για να βγάλει τα αρώματά του.
• Βήμα 3 (Ο κιμάς): Ρίχνουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και το μείγμα μπαχαρικών για κρέατα. Ανακατεύουμε καλά σπάζοντας τον κιμά, μέχρι να αλλάξει χρώμα.
• Βήμα 4 (Το δέσιμο): Προσθέτουμε το νερό και μαγειρεύουμε τη γέμιση μέχρι να εξατμιστούν τελείως όλα τα υγρά του κιμά.
• Βήμα 5 (Το στήσιμο): Παίρνουμε τις μικρές τορτίγιες, βάζουμε στη μισή πλευρά λίγη τριμμένη μοτσαρέλα, προσθέτουμε από πάνω τον κιμά, ξανά μοτσαρέλα και τις κλείνουμε σε μισοφέγγαρο.
• Βήμα 6 (Το τηγάνισμα): Τηγανίζουμε τις κιμαδόπιτες σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν καλά, να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές και να λιώσει το τυρί.

📺 Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ:

 

Δημιουργός: Dimitris Michailidis

---

Δείτε τη Συνταγή

🥥 Κεράσματα με ινδοκάρυδο (Σαν Bounty)!!!

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο σπιτικό σοκολατάκι, αυτά τα κεράσματα με ινδοκάρυδο είναι η απόλυτη επιλογή! Γίνονται ακριβώς όπως αυτά της γνωστής εταιρείας του εμπορίου, με ελάχιστα υλικά, και είναι ιδανικά για γιορτές, γενέθλια ή για να συνοδεύσετε τον καφέ σας.

Υλικά

• 300gr τριμμένη καρύδα (ινδοκάρυδο)
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 φακελάκι βανίλια
• 400gr κουβερτούρα
• 1 κ.σ. σπορέλαιο (ή ελαφρύ λάδι για το λιώσιμο της σοκολάτας)
• .
  
  
   .
  
  
  

Εκτέλεση

• Βήμα 1 (Η γέμιση): Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το τριμμένο ινδοκάρυδο, το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια. Ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Βήμα 2 (Το πλάσιμο): Πλάθουμε το μείγμα στο σχήμα που επιθυμούμε, είτε σε μικρά μπαλάκια είτε σε μακρουλά κεράσματα (σαν μικρές μπάρες).
• Βήμα 3 (Το πάγωμα): Τοποθετούμε τα πλασμένα κεράσματα σε ένα δίσκο και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ώστε να σφίξουν καλά.
• Βήμα 4 (Το μπεν μαρί): Λιώνουμε σε μπεν μαρί τα 400 γραμμάρια κουβερτούρας μαζί με μία κουταλιά λάδι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια λεία και γυαλιστερή λιωμένη σοκολάτα.
• Βήμα 5 (Η επικάλυψη): Βγάζουμε τα κεράσματα από το ψυγείο και, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, τα βουτάμε ένα-ένα μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα ώστε να καλυφθούν παντού.
• Βήμα 6 (Το τελικό πάγωμα): Απλώνουμε τα σοκολατάκια πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα βάζουμε ξανά στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά η σοκολάτα. Μόλις σταθεροποιηθούν, είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!

Δημιουργός: Sunday Lous
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή

🍳 Συκωτάκια πουλιών τηγανιά!!!

 

Αν ψάχνετε για έναν πεντανόστιμο, γρήγορο και οικονομικό μεζέ που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά, αυτή η τηγανιά με συκωτάκια πουλιών είναι η ιδανική επιλογή! Σβησμένα με λεμόνι και μουστάρδα, γίνονται απίστευτα μελωμένα και ταιριάζουν τέλεια με πατατούλες φούρνου.

Υλικά

• Συκωτάκια πουλιών
• Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
• Χυμό λεμονιού
• Μουστάρδα
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• 
  
   ,
  
  
  

Εκτέλεση

• Βήμα 1 (Προετοιμασία): Πλένουμε πάρα πολύ καλά τα συκωτάκια πουλιών και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά, ώστε να φύγουν τα πολλά νερά τους.
• Βήμα 2 (Τηγάνισμα): Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα συκωτάκια. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να μαγειρευτούν εσωτερικά.
• Βήμα 3 (Το σβήσιμο): Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε στο τηγάνι τη μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας καλά για να δημιουργηθεί μια ωραία σάλτσα.
• Βήμα 4 (Τα μυρωδικά): Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τη ρίγανη, αφήνουμε να πάρουν μια τελευταία βράση για να δέσουν οι γεύσεις και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Βήμα 5 (Σερβίρισμα): Σερβίρουμε τη μελωμένη τηγανιά ζεστή και τη συνοδεύουμε ιδανικά με πατάτες στο φούρνο λεμονοριγανομουσταρδάτες!

Δημιουργός: Sunday Lous
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🍉 Τραγανό γλυκό κουταλιού καρπούζι!!!

 

Αν ψάχνετε για το απόλυτο παραδοσιακό γλυκό του καλοκαιριού, αυτό το τραγανό γλυκό κουταλιού καρπούζι είναι η απάντηση! Φτιαγμένο με τον παραδοσιακό τρόπο με ασβέστη, το καρπούζι διατηρείται απίστευτα κρατσανιστό, ενώ το άρωμα της αρμπαρόριζας και της βανίλιας θα σας ξετρελάνει.

Υλικά

• 2 κιλά καρπούζι (μόνο το άσπρο μέρος από τις φλούδες)
• 1,5 κ.σ. ασβέστη
• 3 κιλά ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό
• 1 φακελάκι βανίλια
• Αρμπαρόριζα (μερικά κλωνάρια)
• Χυμό λεμονιού

(Συνταγή από Gogo Samiou)

.

 

Εκτέλεση

• Βήμα 1 (Καθάρισμα & Κοπή): Καθαρίζουμε καλά τις φλούδες του καρπουζιού από το εξωτερικό πράσινο δέρμα και το εσωτερικό κόκκινο μέρος, κρατώντας μόνο το άσπρο (μπορούμε να αφήσουμε και ελάχιστο κόκκινο για χρώμα). Κόβουμε τις φλούδες στο σχήμα της επιλογής μας.
• Βήμα 2 (Το μυστικό του ασβέστη): Διαλύουμε τον ασβέστη σε ένα μεγάλο μπολ με νερό. Βάζουμε μέσα τις κομμένες φλούδες και τις αφήνουμε να σταθούν για 4 ώρες, ώστε να γίνουν πολύ τραγανές.
• Βήμα 3 (Πλύσιμο & Ξάφρισμα): Ξεπλένουμε τις φλούδες πάρα πολύ καλά με άφθονο τρεχούμενο νερό. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και ζεματάμε τις φλούδες για 2 λεπτά. Πετάμε το νερό, ξεπλένουμε και επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία (βράσιμο 2 λεπτών και ξέπλυμα) συνολικά 3 φορές.
• Βήμα 4 (Το δέσιμο του σιροπιού): Σε μια καθαρή κατσαρόλα βάζουμε τις ξεπλυμένες φλούδες καρπουζιού, τη ζάχαρη, τα 4 ποτήρια νερό, τη βανίλια και την αρμπαρόριζα.
• Βήμα 5 (Μαγείρεμα & Λεμόνι): Βράζουμε το γλυκό σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι του. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον φρέσκο χυμό λεμονιού για να μην μας ζαχαρώσει και αποσύρουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Δημιουργός: Sunday Lous
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή