Υλικά
3 μεγάλες μελιτζάνες
3 πιπεριές πράσινες και 3 Φλωρίνης
2 μεγάλες ντομάτες
Πλένουμε τα λαχανικά τρυπάμε εκτός τις ντομάτες και ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
Πρώτα ψήνονται οι πιπεριές + ντομάτες βγάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο της μελιτζάνας . Αφήνουμε να κρυώσουν καθαρίζουμε κόβουμε καρέ και βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσουν τα υγρά.'
Τα βάζουμε σε πιάτο βάζουμε μια σκελίδα σκόρδο λάδι ξύδι ψιλοκομμένα φύλλα μαιδανού αν την θέλουμε πικάντικη βάζουμε να ψηθεί και μια πιπεριά καυτερή.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Πετρινα Μπαρδανη .
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
