Χρυσαφένιος λατρεμένος μπακλαβάς !!!!
Υλικά κι εκτέλεση:
600 γρμ καρύδι
200 γρμ φιστίκι Αιγίνης η αμύγδαλο,
ενα ποτήρι ζάχαρη ,
ενα ποτήρι λάδι
,ενα ποτήρι φρυγανιά,
δυο αυγα χτυπημένα,
ενα κουτ.σούπας κοφτό κανέλα,
μισο κουτ σούπας γαρύφαλλο,τα ανακατεύω όλα με ξύλινη κουτάλα πολύ καλά.
--> Παίρνουμε ένα πακέτο 13 φύλλων φρέσκιας ζύμης Ψαχνών.
Στρώνομαι τα τέσσερα φύλλα στον πάτο ενός ταψιού 36Νο λαδώνοντας τα πολύ καλά.
Σκορπίζω με το χέρι την μισή γέμιση .
Βάζω τέσσερα φύλλα επάνω λαδωμένα σχολαστικά,σκορπίζω την υπόλοιπη γέμιση ,γυρίζω όλα τα εξέχοντα φύλλα προς τα μέσα λαδώνοντας τα ένα προς ένα πολύ καλά.
Στρώνω και τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα λαδώνοντας τα πολύ καλά και κόβω ότι περισσεύει.
Χαράσσω μπακλαβωτά και σε κάθε κομμάτι καρφώνω ένα γαρυφαλλάκι( μοσχοκάρφι).
Καταβρέχω τα φύλλα με το χέρι με λίγο νεράκι και ψήνω σε πολύ καλό προθερμασμένο φούρνο στους 170° αερόθερμο έως ότου ροδίσει
Για το σιρόπι:
6 ποτήρια ζάχαρη
5 1/2 ποτήρια νερό
ένα ξυλάκι κανέλα
Μετρώ 8 λεπτά από το σημείο βρασμού και αποσύρω,αφήνω να μισοκρυώσει στην άκρη .
Καυτό αμέσως μόλις βγει το γλυκό το περιλούζω με το σιρόπι!!
Τραγανός για πολλές μέρες !!!!!
κάντε τον και θα με θυμηθείτε!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Μαιρη Καπνιση -Αγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
