.
🍪 Πανεύκολα Μπισκοτάκια με 3 Υλικά και Ζαχαρούχο Γάλα!
Μια υπέροχη, οικονομική και απίστευτα γρήγορη συνταγή για τα πιο αφράτα σπιτικά μπισκότα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Με βασικά υλικά το βούτυρο, το ζαχαρούχο γάλα και το αλεύρι, μπορείτε να δημιουργήσετε τα πιο μοσχομυριστά μπισκοτάκια. Το καλύτερο; Χωρίζοντας τη ζύμη στη μέση και προσθέτοντας κακάο και ξύσμα πορτοκαλιού, έχετε πανεύκολα δύο διαφορετικές γεύσεις (λευκά και σοκολατένια) με ένα μόνο ζύμωμα!
Υλικά για τη Συνταγή
Τα 3 βασικά υλικά:
- Βούτυρο: 250 γρ. βούτυρο (τύπου Βιτάμ) σε θερμοκρασία δωματίου
- Ζαχαρούχο Γάλα: 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- Αλεύρι: 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ιδανικά με γεύση βανίλια στην κίτρινη συσκευασία)
Προαιρετικά υλικά για έξτρα γεύση & σχέδιο:
- Κονιάκ: 1 σφηνάκι κονιάκ
- Πορτοκάλι: Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 🍊
- Κακάο: 2 κ.σ. κακάο (για τη σοκολατένια ζύμη)
- Σοκολάτα: Μπαλίτσες ή σταγόνες σοκολάτας
Οδηγίες Εκτέλεσης (Βήμα-Βήμα)
Βήμα 1: Το ζύμωμα των βασικών υλικών
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο (Βιτάμ) και το χτυπάμε για λίγο μόνο του να αφρατέψει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και το μισό αλεύρι. Αφήνουμε το μίξερ να δουλέψει σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού, μέχρι να έχουμε μια ωραία, μαλακή ζύμη.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο (Βιτάμ) και το χτυπάμε για λίγο μόνο του να αφρατέψει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και το μισό αλεύρι. Αφήνουμε το μίξερ να δουλέψει σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού, μέχρι να έχουμε μια ωραία, μαλακή ζύμη.
Βήμα 2: Ο διαχωρισμός και οι γεύσεις
Μοιράζουμε τη ζύμη ακριβώς στη μέση σε δύο διαφορετικά μπολ:
Μοιράζουμε τη ζύμη ακριβώς στη μέση σε δύο διαφορετικά μπολ:
- Στο πρώτο μπολ αφήνουμε τη λευκή ζύμη ως έχει (ή προσθέτουμε τις μπαλίτσες σοκολάτας).
- Στο δεύτερο μπολ προσθέτουμε τις 2 κουταλιές κακάο και ζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι μέχρι να γίνει σοκολατένια.
Βήμα 3: Η ξεκούραση στο ψυγείο
Τυλίγουμε την κάθε ζύμη ξεχωριστά με διάφανη μεμβράνη κουζίνας και τις βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να σφίξουν ελαφρώς, ώστε να πλάθονται πιο εύκολα.
Τυλίγουμε την κάθε ζύμη ξεχωριστά με διάφανη μεμβράνη κουζίνας και τις βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να σφίξουν ελαφρώς, ώστε να πλάθονται πιο εύκολα.
Βήμα 4: Το πλάσιμο και το σχήμα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολλα) σε δύο μεγάλα ταψιά. Πλάθουμε τα μπισκοτάκια σε μικρά μπαλάκια ή σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
💡 Μυστικό επιτυχίας: Το ιδανικό μέγεθος για κάθε μπισκοτάκι είναι περίπου 20 γραμμάρια. Τα τοποθετούμε στο ταψί αραιά το ένα από το άλλο, γιατί απλώνουν ελαφρώς κατά το ψήσιμο. (Η δόση βγάζει περίπου 50 κομμάτια!)
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολλα) σε δύο μεγάλα ταψιά. Πλάθουμε τα μπισκοτάκια σε μικρά μπαλάκια ή σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
💡 Μυστικό επιτυχίας: Το ιδανικό μέγεθος για κάθε μπισκοτάκι είναι περίπου 20 γραμμάρια. Τα τοποθετούμε στο ταψί αραιά το ένα από το άλλο, γιατί απλώνουν ελαφρώς κατά το ψήσιμο. (Η δόση βγάζει περίπου 50 κομμάτια!)
Βήμα 5: Το ψήσιμο
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 13 με 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα από κάτω (μην τα παραψήσετε για να παραμείνουν μαλακά και αφράτα).
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 13 με 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα από κάτω (μην τα παραψήσετε για να παραμείνουν μαλακά και αφράτα).
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Συνταγή και φωτογραφία: Dora Iliopoulou από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ.
