🥗 Δροσερή Γκουρμέ Σαλάτα με Ψητές Γαρίδες και Αβοκάντο!
Μια φανταστική, υγιεινή και απόλυτα πλούσια σαλάτα που συνδυάζει τις ζουμερές, μαριναρισμένες γαρίδες με την κρεμώδη υφή του αβοκάντο και τη γλυκιά φρεσκάδα από τα μύρτιλα! Είναι ένα πιάτο χαμηλό σε θερμίδες αλλά γεμάτο ενέργεια και πρωτεΐνη, ιδανικό για ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα, για ένα επίσημο δείπνο ή για τις περιόδους της νηστείας. Μια σαλάτα που θα κλέψει τις εντυπώσεις με τα χρώματα και τις γεύσεις της!
Υλικά για τη Συνταγή
Για τις μαριναρισμένες γαρίδες:
- Γαρίδες: 10-12 μεγάλες γαρίδες (καθαρισμένες)
- Λεμόνι: Χυμό από μισό λεμόνι
- Λάδι: 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αρώματα: Σκόρδο σε σκόνη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι
Για την πράσινη σαλάτα:
- Λαχανικά: Φρέσκο μαρούλι, αγγούρι και ντοματίνια (κομμένα)
- Αβοκάντο: Μισό ώριμο αβοκάντο (κομμένο σε φέτες ή κύβους)
- Καλαμπόκι: 2-3 κ.σ. καλαμπόκι (βρασμένο ή κονσέρβας)
- Το μυστικό: Λίγα φρέσκα μύρτιλα (blueberries)
Για το ελαφρύ dressing:
- Ελαιόλαδο
- Βαλσάμικο ξύδι
Οδηγίες Εκτέλεσης (Βήμα-Βήμα)
Βήμα 1: Το μαρινάρισμα και το ψήσιμο
Σε ένα μπολ χτυπάμε τον χυμό από το μισό λεμόνι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζουμε μέσα τις καθαρισμένες γαρίδες και τις ανακατεύουμε καλά να πάρουν τα αρώματα. Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο (ή ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι) σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν ζουμερές.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τον χυμό από το μισό λεμόνι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε σκόνη, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζουμε μέσα τις καθαρισμένες γαρίδες και τις ανακατεύουμε καλά να πάρουν τα αρώματα. Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο (ή ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι) σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν ζουμερές.
Βήμα 2: Η βάση της σαλάτας
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα λαχανικά μας. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι, το αγγούρι και τα ντοματίνια. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το μισό αβοκάντο κομμένο σε κομμάτια και τα μύρτιλα.
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα λαχανικά μας. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι, το αγγούρι και τα ντοματίνια. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το μισό αβοκάντο κομμένο σε κομμάτια και τα μύρτιλα.
Βήμα 3: Το στήσιμο και το σερβίρισμα
Τοποθετούμε τις ζεστές, μοσχομυριστές γαρίδες πάνω από την πράσινη σαλάτα. Σε ένα μικρό ποτηράκι χτυπάμε λίγο ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι και περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σαλάτα μας λίγο πριν σερβίρουμε.
Τοποθετούμε τις ζεστές, μοσχομυριστές γαρίδες πάνω από την πράσινη σαλάτα. Σε ένα μικρό ποτηράκι χτυπάμε λίγο ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι και περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σαλάτα μας λίγο πριν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Εκτέλεση κ φωτογραφία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
