🍗 Μπάμιες με κοτόπουλο στο φούρνο !!! 🍗

Ένα από τα πιο κλασικά, αγαπημένα και μελωμένα φαγητά του καλοκαιριού! Το κοτόπουλο ψήνεται ιδανικά μαζί με τις μπάμιες, οι οποίες χάρη σε ένα έξυπνο μυστικό με το ξύδι παραμένουν σφιχτές και δεν λιώνουν καθόλου, δημιουργώντας μια πλούσια και δεμένη σπιτική σαλτσούλα.

Υλικά

• Κοτόπουλο (σε μερίδες)
• Μπάμιες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
• Μπόλικο ξύδι (για το στέγνωμα)
• Ελαιόλαδο
• 4 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 2 δαφνόφυλλο
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 4 μπαχάρια
• 3 κουταλιές της σούπας σπιτική σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας χειροποίητο πελτέ ντομάτας
• Νερό

..

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πολυ βασικό βήμα για να μην λιώνουν οι μπάμιες: Βάζουμε τις μπάμιες σκετες μέσα σε στεγνό τηγάνι και σβήνουμε με μπόλικο ξύδι ,με αποτέλεσμα να στεγνώσουν οι μπάμιες να βγάλουν ολα τα υγρά τους και να είναι σφιχτές την ώρα του ψησίματος... περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια ειναι οκ. Θα το δείτε και στο μάτι πόσο σφίγγουν οι μπάμιες!!!! Αν οι μπάμιες είναι καταψυγμένες τις ρίχνουμε όπως είναι παγωμένες με το σακουλάκι στο τηγάνι!!!

..

Βήμα 2: Σε ένα τηγάνι έβαλα λίγο ελαιόλαδο το κοτόπουλο και έκοψα 4 μεγ κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο.. !!!!έριξα λίγο αλάτι επιπλέον και τσιγαρισα καλά...::::: Όταν το χρώμα έγινε ξανθό και καραμέλωσαν τα κρεμμύδια τα έβαλα στο ταψί... Έριξα μέσα στο ταψί 2 δαφνόφυλλα 1 ξυλάκι κανέλα και 4 μπαχάρια...

..

Βήμα 3: Άδειασα τις μπάμιες πάνω στο κοτόπουλο..πρόσθεσα τρεις κουταλιές καλά γεμάτες της σούπας σπιτική σάλτσα και μία κουταλιά της σούπας χειροποίητο πελτέ διαλυμένο σε νερό... !!!!Έβαλα νεράκι να σκεπάζει μέχρι τη μέση στο ταψί και έψησα το φαγητό στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί καλά και να δέσει η σάλτσα του... Οι μπάμιες θα είναι σκληρές σαν πέτρα ,και δεν σπάει ούτε μία.!!!! Το φαγητό γίνεται και με κατεψυγμένες μπάμιες.

Συνταγή από την  κ. Gogo Samiou - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🥒 ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ...!!! 🥒

Ένα απόλυτα καλοκαιρινό, ελαφρύ και πεντανόστιμο μεζεδάκι που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες ψήνονται στον φούρνο πάνω σε λαδόκολλα, γίνονται υπέροχα τραγανοί εξωτερικά και αφράτοι από μέσα, προσφέροντας όλη τη νοστιμιά χωρίς τα περιττά λάδια του τηγανιού.

ΥΛΙΚΑ

• 5 κολοκυθάκια τριμμένα στο ψιλό του τρίφτη και στυμμένα καλά
• 2 τριμμένες πατάτες στο χοντρό του τρίφτη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι η δυο μέτρια τριμμένα στο τρίφτη
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά του γλυκού μπεικιν παουντερ
• 1/2 κούπα σκληρό τυρί Δανίας
• άνηθο μαϊντανό αλάτι και πιπέρι
• 4 με 5 κουταλιές σούπας αλεύρι.
• 6 με 7 τριμμένες φρυγανιές..!!
• Ελαιόλαδο
• (Προαιρετικά: τυρί φέτα)

...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1: Ανακατεύω όλα μαζί φτιάχνω σαν μπιφτέκια η και μικρότερα και ψήνω πάνω σε λαδόκολλα στον φούρνο στους 200 μέχρι να ροδίσουν κ να κάνουν πάτο ...!!!Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και τυρί φέτα..

Συνταγή από την  κ. Gogo Samiou - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🍕 ΠΙΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ..!! 🍕

 

Μια φανταστική, πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για ατομικές γεμιστές πίτες με αφράτο σπιτικό ζυμάρι! Μοιάζουν με λαχταριστά πιροσκί ή μίνι πίτσες και μπορείτε να τις γεμίσετε με πλούσιο τυρί, αλλαντικά ή αρωματικό κιμά, δημιουργώντας το απόλυτο σνακ για όλη την οικογένεια.

Υλικα Για το ζυμάρι μου❤️

• 1 κουτάλι της σούπας καλά γεμάτη μάγια,η δυο φακελάκια.
• 1 κούπα χλιαρό νερό
• 1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο
• 1 κουτάλια σούπας ζάχαρη
• 1 κουτάλια του γλυκού αλάτι
• 3,1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις..!! Η μισό μισό με φαρίνα..!!
  (Για τη γέμιση: σάλτσα, μπόλικο τυρί, μπέικιν, σαλάμι αέρος, ντομάτα, ωμός κιμάς ανακατεμένος με 1 κρεμμύδι, πιπεριά πράσινη, πάπρικα γλυκιά, λάδι και αλάτι, αυγό για το άλειμμα)
• 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1: Σε ένα μπολ ρίξτε όλα τα υλικά μαζί ξεκινώντας από την μαγιά και όπως γράφω τα υλικά..!!Φτιάξτε το ζυμαράκι και αφήστε το για 20 λεπτά σκεπασμένο..!!

..

Βήμα 2: Πάρτε αρκετή ζύμη στα χέρια σας σαν ένα μανταρίνι φτιάξτε μπαλάκια στρογγυλά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα,Αφήστε σκεπασμένες για 20 λεπτά ακόμα πάρτε ένα ποτήρι και πατήστε το ζυμαράκι στην μέση ,γεμίστε ξεκινώντας πρώτα με σάλτσα μπόλικο τυρί και βάλτε ότι αλλαντικά θέλετε εσείς!!

..

Βήμα 3: Μπέικον σαλάμι αέρος και ντομάτα τις δίνει ξεχωριστή γεύση, στις μισές έβαλα κιμά ωμό ανακατεμένο με 1 κρεμμύδι πιπεριά πράσινη σε κύβους πάπρικα γλυκιά λάδι κ αλάτι ..!!Βάλτε αυγό στο γύρο γύρο στην πιτουλα και ψήστε σε προθερμασμενο φούρνο σε αντιστάσεις στους 200 μέχρι να ροδίσουν!!!

Συνταγή από την κ. Gogo Samiou - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🍓 Όμορφη δροσερή Τούρτα Φράουλας! ❤️ 🍓

 

Το πιο δροσερό, ανάλαφρο και εντυπωσιακό γλυκό για τις ζεστές μέρες! Μια πανεύκολη καλοκαιρινή τούρτα ψυγείου με κατακόκκινες φράουλες, αφράτη κρέμα και μπισκότα, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά

• Φρέσκες φράουλες ψιλοκομμένες
• 4 φακελάκια ζελέ φράουλα
• 4 ποτήρια νερό (2 βραστό - 2 κρύο για κάθε δόση)
• 1 φάκελος Γκαρνι
• 1 ποτήρι γάλα (για το Γκαρνι)
• Μπισκότα (τύπου πτι μπερ)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Έβαλα στο πάτο του σκεύους ψιλοκομμένες φράουλες! Έφτιαξα 2 φακελακια ζελέ φράουλα με 2 ποτήρια νερό(βραστο-κρυο) και το έριξα πάνω στις φράουλες! Το άφησα να παγώσει!

Βήμα 2: Έκανα την Κρέμα : Χτύπησα 1 Γκαρνι με 1 ποτήρι γάλα! Έφτιαξα 2 φακελακια ζελέ με 2 ποτήρια νερό(βραστο- κρύο) και το έριξα μέσα! Έβαλα την κρέμα πάνω στην κρύα βάση ζελέ!

Βήμα 3: Αφού πάγωσε ελαφρώς έβαλα πάνω της μπισκότα ! Το άφησα στο ψυγείο για όλη νύχτα!

Δημιουργός Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

---

Δείτε τη Συνταγή

🍑 Γλυκό κουταλιού ΒΕΡΥΚΟΚΟ θα έλεγα Τέλειο! 🍑

Το καλοκαίρι μπήκε και τα βερίκοκα είναι στην καλύτερη εποχή τους! Φτιάχνουμε το πιο αγαπημένο, παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού βερίκοκο που μένει τραγανό και υπέροχο, με μια φανταστική συνταγή που θα λατρέψετε.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
44 βερίκοκα άγουρα,
2 κιλά ζάχαρη,
400 ml νερό,
4 βανιλιες,
1 κούπα ασβέστη διαλυμένη σε 4 λίτρα νερό,
1 λεμόνι φυσικό το χυμό του

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πλένουμε και καθαρίζουμε από την φλούδα και τα κουκούτσια τα βερίκοκα!Τα τρυπάμε παντού με πιρούνι και τα τοποθετουμε στον άσβεστη!Τα αφηνουμε 4 ώρες! Στην συνέχεια τα πλένουμε 12 νερά και τα τοποθετουμε στο στραγγιστήρι!

Βήμα 2: Βαζουμε την ζάχαρη με το νερό να βράσει 10 λεπτά και τα ριχνουμε μέσα τα βράζουμε 10 λεπτά! Τα αφηνουμε ένα 24ωρο !

Βήμα 3: Στην συνέχεια τα βγαζουμε με τρυπητή κουτάλα προσεχτικά σε στραγγιστήρι,δένουμε το σιρόπι τα τοποθετούμε μέσα τα βράζουμε μια δυνατή φωτιά τέλος προσθέτουμε το χυμό και όταν σβήσουμε την φωτιά της βανιλιες!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉ !!!

---

Δείτε τη Συνταγή

🍜 Φανταστική σούπα φιλέτο κοτόπουλου με noodles και λαχανικά !!! 🍜

.

Μια πεντανόστιμη, θρεπτική και άκρως χορταστική σούπα που συνδυάζει το τρυφερό κοτόπουλο με noodles και πολύχρωμα λαχανικά! Μια συνταγή με ασιατικές πινελιές που γίνεται πανεύκολα και αποτελεί το απόλυτο comfort food για κάθε στιγμή.

Υλικά

• 1 φιλέτο κοτόπουλο
• 1 πακέτο noodles 🍜 χωρίς γεύση
• 1 πιπεριά φλωρίνης
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 κρεμμύδι
• 2 καρότα
• 1 σκ σκόρδο
• Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
• 1 κουτ σούπας corn flour
• 5-6 κλαράκια μαϊντανό
• (Προαιρετικά: 1 κύβο knorr)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το φιλέτο με νεράκι τόσο όσο να σκεπάζει( αν θέλετε προσθέστε και μία knorr )ρίχνουμε αλάτι και αφήνουμε να βράζει...

Βήμα 2: σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε καλά το κρεμμύδι στη συνέχεια τα καρότα σε λεπτές φετούλες η κύβους. Όταν μαραθεί καλά ρίχνουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τσιγαρίζουμε πολύ καλά όλα αυτά τα λαχανικά.. τέλος μέσα στο τηγάνι ρίχνουμε την μία κουταλιά κον φλάου και ανακατεύουμε ....

Βήμα 3: αφαιρεούμε το φιλέτο κοτόπουλο από το ζωμό και ρίχνουμε τα λαχανικά στο ζωμό, στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε μέσα και αυτό και στο τέλος τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. !!! σερβίρουμε

Συνταγή από την κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ .

---

Δείτε τη Συνταγή