🍓 Ρυζόγαλο δροσερό με μαρμελάδα φράουλα!!!

 

Αν ψάχνετε για ένα ανάλαφρο, παραδοσιακό και άκρως δροσιστικό επιδόρπιο, αυτό το σπιτικό ρυζόγαλο με προσθήκη μαρμελάδας φράουλας είναι η τέλεια επιλογή! Ένα κρεμώδες γλυκό που ξυπνά αναμνήσεις, ιδανικό για να κλείσει ευχάριστα κάθε γεύμα σας.

Υλικά

• 10 κ.σ. ρύζι Καρολίνα (ή ειδικό για ρυζόγαλο)
• 700gr γάλα
• 400gr νερό
• 4 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. βανίλια
• Μια πρέζα αλάτι
• Μαρμελάδα φράουλα (για το σερβίρισμα)

Βγάζει 4 μικρά ποτήρια.

Εκτέλεση

1. Το βράσιμο του ρυζιού: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό μαζί με μια πρέζα αλάτι και το ρύζι. Βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το ρύζι και να απορροφήσει μέρος του νερού.
2. Η προσθήκη του γάλακτος: Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
3. Το χύλωμα: Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μείγμα για 40-45 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει, μέχρι το ρυζόγαλο να μελώσει και να πάρει μια ωραία, κρεμώδη υφή.
4. Το σερβίρισμα: Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 μικρά ποτήρια ή μπολάκια. Το αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρουμε το ρυζόγαλο παγωμένο, γαρνίροντας την επιφάνεια με πλούσια μαρμελάδα φράουλα.
5.  
6. Δημιουργός: Panagiota Kiriakou Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🍰 Ναπολέων (Γλυκό Ψυγείου)

Αν ψάχνετε για ένα ανάλαφρο, τραγανό και άκρως λιγουρευτό επιδόρπιο, αυτός ο σπιτικός Ναπολέων είναι το αγαπημένο μας γλυκό ψυγείου που θα κλέψει την παράσταση! Με αφράτη κρέμα, σαντιγί και πλούσια μαρμελάδα, αποτελεί την ιδανική επιλογή για κάθε τραπέζι.

Υλικά

• 1 φύλλο σφολιάτας (βγάζει 3-4 κομμάτια)
• 300gr κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγί)
• Κρέμα βανίλιας (αραβοσίτου, έτοιμη και κρύα)
• Μαρμελάδα φράουλα, κεράσι ή ό,τι άλλο έχετε
• Λίγο βούτυρο (για το άλειμμα)

Για το γλάσο:

• 100gr ζάχαρη άχνη
• 1 κ.σ. νερό

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία σφολιάτας: Απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας και το βουτυρώνουμε ελαφρώς. Το κόβουμε σε 3 όμοιες λωρίδες και το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
2. Ψήσιμο: Βάζουμε το φύλλο στον φούρνο, στους 225 βαθμούς, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
3. Προετοιμασία υλικών: Ζεσταίνουμε ελαφρώς τη μαρμελάδα μας και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί. Ανακατεύουμε την άχνη με το νερό για να φτιάξουμε το γλάσο.
4. Σύνθεση (Στήσιμο):
   • Στην πρώτη λωρίδα σφολιάτας απλώνουμε την κρύα κρέμα βανίλιας, από πάνω τη σαντιγί και μετά τη μαρμελάδα.
   • Τοποθετούμε τη δεύτερη λωρίδα από πάνω και απλώνουμε ξανά κρέμα βανίλιας.
   • Κλείνουμε με την τρίτη λωρίδα, στην οποία απλώνουμε ζεστή μαρμελάδα και τη διακοσμούμε ποτίζοντάς τη με το γλάσο άχνης.
   •  Δημιουργός: Panagiota Kiriakou

Δείτε τη Συνταγή

🍗 Καρδούλες κότας στο τηγάνι!

 

Αν ψάχνετε για έναν οικονομικό, γρήγορο και απίστευτα νόστιμο μεζέ, αυτές οι κρασάτες ή λεμονάτες καρδούλες κότας είναι η ιδανική επιλογή! Με σωστό βράσιμο και καλό τσιγάρισμα, γίνονται μαλακές, πικάντικες και σκέτο λουκούμι.

Υλικά

• Καρδούλες κότας
• 1 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες)
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• Χυμός λεμονιού
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βήμα 1: Πλένουμε καλά τις καρδούλες κότας. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε για 20 λεπτά 
• Βήμα 2: Χύνουμε εκείνο το νερό, βάζουμε καθαρό νερό στην κατσαρόλα και τις ξαναβράζουμε για άλλη μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν καλά
• Βήμα 3: Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις βρασμένες καρδούλες μαζί με το κόκκινο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα 
• Βήμα 4: Στο τέλος, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού [Panagiota Kiriakou, . Αφήνουμε 1-2 λεπτά να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε.

Δημιουργός συνταγής: Panagiota Kiriakou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ 

---

Δείτε τη Συνταγή

🍲 Μοσχαράκι στη γάστρα με καρότα

 

Αν ψάχνετε για ένα φαγητό που θα λιώσει στο στόμα και θα γεμίσει το σπίτι υπέροχα αρώματα, αυτό το μοσχαράκι στη γάστρα με καρότα είναι η ιδανική επιλογή! Μια παραδοσιακή, πλούσια και πεντανόστιμη συνταγή, ιδανική για το κυριακάτικο τραπέζι και για όλη την οικογένεια.

Υλικά

• Μοσχαράκι (κομμένο σε μερίδες)
• Καρότα (ψιλοκομμένα)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 ντομάτα (κομμένη στα δύο)
• 1 κ.γ. σάλτσα ντομάτας
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κύβο βοδινού (τύπου Κνόρ)
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία κρέατος: Πλένουμε καλά το κρέας μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει μαζί με το κρέας, φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει για περίπου μία ώρα, ξαφρίζοντας τακτικά τον αφρό, μέχρι το νερό να πέσει στη μέση.
2. Το τσιγάρισμα: Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο ελαιόλαδο και τη σάλτσα ντομάτας. Τσιγαρίζουμε καλά όλα τα υλικά μαζί με το κρέας.
3. Τα μυρωδικά: Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καρότα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, τον κύβο βοδινού και την ντομάτα κομμένη στα δύο.
4. Το τελείωμα: Βράζουμε λίγο νερό στον βραστήρα και γεμίζουμε ξανά την κατσαρόλα μας. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να χυλώσει, να πήξει η σάλτσα του και να λιγοστέψει το νερό. Συνολικά χρειάζεται περίπου 2 ώρες μαγειρέματος μέχρι να μαλακώσει τέλεια το κρέας.

Δημιουργός συνταγής: Panagiota Kiriakou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ 

---

Δείτε τη Συνταγή