Λουκουμάδες !!!

 Λουκουμάδες το κάτι άλλο !!!!

Τα υλικά μας

Για το συροπι

🍼. Δύο κούπες του νερού νερό .
🍼. Δύο κούπες του νερού ζάχαρη
🍼 Δύο ξυλάκια κανέλας.

Για το χυλό

🍼 Μια κούπα του του νες νερό χλιαρό
🍼 Μια κούπα χλιαρό γάλα
🍼 Τρεις κούπες αλεύρι.
🍼 Ένα φακελάκι μαγιά ξερή .
🍼 Δύο κουταλάκια του γλ ζάχαρη
🍼 Ένα κουτάλι του γλ αλάτι.
🍼 Δύο κουταλάκια ελαιόλαδο

Σε μια λεκανίτσα. Διαλύουμε την μαγιά με το χλιαρό νερό και το γάλα.
Και σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
Το αφήνουμε για μισή ώρα. Να φουσκώσει

Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό Ηλιέλαιο.

Έχουμε έτοιμο το συροπι κρύο. Και ρίχνουμε τους λουκουμάδες ζεστούς .στο κρύο σιρόπι. Από πάνω ρίχνουμε και μέλι  αν θέλουμε ..

Συνταγή Από κυρία Μίχου Μαρία .. Εκτέλεση φωτό από κυρία  Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ρυζόγαλο !!!!

ΡΥΖΌΓΑΛΟ

Ρυζόγαλο διαχρονικό!!!! παραδοσιακό!!!Το γλύκισμα από τα παιδικά μας χρόνια...
Και το συνεχίζουμε. Γιατί το αγαπάμε !!!!!

Τι θα χρειαστούμε απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι 🏡


Ένα λίτρο γάλα φρέσκο...
Ένα ποτήρι του νερού ρύζι Καρολίνα..,
 Δυο ποτήρια του νερού νερό..
Ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη...
Μια πρέζα αλάτι..
 Μια κουταλιά της σούπας .κορν φλάουτ.
Κανέλα ..
 Μαστίχα ( προαιρετικά)

Στην κατσαρόλα προσθέτουμε το ρύζι και το νερό. Το αφήνουμε για μισή ώρα .
Μετά από μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά με το νερό βράζουμε το ρύζι.
Αφού έχει απορροφήσει το νερό προσθέτουμε το γάλα με μια πρέζα αλάτι..
Συνεχίζουμε ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το ρύζι..
Προσθέτουμε την ζάχαρη ( δοκιμάζουμε πόσο γλυκό το θέλουμε η προσθέτουμε η αφαιρούμε ζάχαρη).
Βράζουμε και με την ζάχαρη για πέντε λεπτά.
Σε μισό ποτήρι γάλα διαλύουμε το κορν φλάουτ σε κρύο γάλα και το προσθέτουμε στο ΡΥΖΌΓΑΛΟ
Αν θέλουμε προσθέτουμε μαστίχα. Και βανίλια
Σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε με
Κανέλα

Καλή σας απόλαυση!

Συνταγή από την κυρία  Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο !!!!

 ΤΥΡΌΠΙΤΑ !!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε...

🌺. Μισό κιλό τυρί φέτα...
🌺 3 αυγά


Για το ζυμάρι..

🌺 Ένα ποτήρι του νερού νερό
🌺 Ένα φλυτζάνι του καφέ λάδι..
🌺. Μια κουταλιά της σούπας ξύδι..
🌺. Αλάτι.
🌺 Μισό κιλό βούτυρο φυτικό..
🌺 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει . ζύμη μαλακή και εύπλαστη

Τα υλικά αυτά είναι για ταψί (38).
Σε μια λεκανιτσα ρίχνουμε το αλεύρι το νερό
Και τα υπόλοιπα υλικά ( όχι το βούτυρο).
Ζυμώνουμε και αφήνουμε για μισή με μία ώρα περίπου να ξεκουραστεί
Μετά κόβουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια
Και από το κάθε κομμάτι κόβουμε μικρά μπαλάκια μέγεθος μανταρίνιου
Όσα βγούνε ...με το πλάστη ανοίγουμε μικρά φύλλα μέγεθος. Πιάτο του φρούτου ..
Σε θερμοκρασία δωματίου το βούτυρο .. βουτυρώνουμε με το χέρι μας τα φυλλαράκια τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο. Άλλο
Συνήθως βγαίνουν από 8. Δύο φορές
Και τα ανοίγουμε δύο φύλλα μεγάλα να σκεπάζει το ταψί
Ετοιμάζουν την γέμιση
Τρίβουμε με τα χέρια μας σε ένα μπολ το τυρί.. και προσθέτουμε και τα αυγά..
Αφού έχουμε βουτυρώσει το ταψί.. στρώνουμε το ένα φύλλο προσθέτουμε τη γέμιση. Και από επάνω το άλλο φύλο
Με λιωμένο

 βούτυρο. Περνάμε με πινέλο την πίτα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. 

Συνταγή από κυρία .. Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γιαννιώτικο παραδοσιακό σαραγλί !!!!

Γιαννιώτικο παραδοσιακό σαραγλί !!!!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε..

🎭 Μισό κιλό φύλλο κρούστας...
🎭 Μισό κιλό κανταιφη.
 Μια κούπα καρύδια ψιλοκομμένα.
Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο.
 Δυο κουταλιές της σούπας φρυγανιά .
300 γρ βούτυρο αγελαδινό λιωμένο .

 ΣΙΡΌΠΙ

 Ένα κιλό ζάχαρη.
 Τρία ποτήρια του νερού νερό
.Ένα βαζάκι γλυκόζη. 400 γρ.
δύο ξυλάκια κανέλας.
 Φλούδα λεμονιού

Βράζουμε το σιρόπι για δέκα λεπτά και λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τη γλυκόζη.
Τα αφήνουμε να κρυώσει καλά .

Ανοίγουμε πολύ καλά το κανταΐφι. Με τα χέρια μας και λίγο λάδι στα χέρια μας για να μην στεγνώσει
Στον πάγκο μας τοποθετούμε. Τρία φύλλα κρούστας και τα περνάμε με το λιωμένο βούτυρο ( ένα..ένα ) προσθέτουμε και το κανταιφη μια στρώση και από πάνω από το κανταιφι καρύδια. Και τυλίγουμε ρόλο
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το κανταιφι βγαίνουν εξη ρολά ..
Βουτυρώνουμε από όλες της πλευρές ..
Στο ψυγείο για μία ώρα...για να παγώσουν το βούτυρο για κόβονται ποιο εύκολα.
Ψήνουμε στους 150 βαθμούς περίπου για μιάμιση ώρα. Μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Σιροπιάζω με κρύο σιρόπι .

Συνταγή από κυρία Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σοκολάτα !!!!

Για τους λάτρεις του χαλβά και της σοκολάτας!!!

Υλικά! 

1 πακέτο σιμιγδάλι χονδρό, 

1 κούπα λάδι(μισό ηλιέλαιο, μισό ελαιόλαδο) 

λίγη κανέλα

Σιροπι:

δυο κούπες ζάχαρη, 

4 κούπες νερό, 

ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 

φλούδες από πορτοκάλι. 

100ml κρέμα γάλακτος, 

125 γρ κουβερτούρα. 

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά από την στιγμή που αρχίζει ο βρασμός. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε χωρίς να πάρει πολύ χρώμα. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο μισό και ρίχνουμε με πολύ μεγάλη προσοχή το σιρόπι. Ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μέρη και ρίχνουμε το ένα μέρος στη φόρμα. Στο υπόλοιπο ρίχνουμε . 80γρ τριμμένη κουβερτουρα και ανακατεύουμε Το ρίχνουμε από πάνω . Ζεσταίνουμε 100ml κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη κουβερτούρα μέχρι να λιώσει. Ξεφορμάρουμε το χαλβά και περιχύνουμε με την λιωμένη κουβερτούρα! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Συνταγή από κυρία   Aggeliki Malliara ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ατζέμ πιλάφι !!!!

🌷Ατζέμ.. πιλάφι..🌷

Ένα  απλό ταπεινό γλυκάκι απ΄τα παλιά !!!!

Τα υλικά μας...

📍 Ένα ποτήρι του νερού ρύζι Καρολίνα...
📍 Ένα ποτήρι του νερού ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε ζάχαρη ανάλογα με της προτιμήσεις του καθενός. δοκιμάζοντας..
📍 Μισό ποτήρι του νερού ηλιέλαιο..
📍 4. Φωλιές φιδέ..
📍 Βανίλια. Κανέλα.

Σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το ρύζι με το νερό. Μαζί σε σιγανή φωτιά να βράσει. Μέχρι να σκάσει το ρύζι. Καινά απορροφήσει το νερό προσθέτουμε και τη ζάχαρη. .

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το Ηλιέλαιο . Και το φιδέ ελαφρός σπασμένο.
Στην φωτιά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Ανακατεύοντας.
Και το προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα με το ρύζι. Και την βανίλια . Να πάρουν μια βράση. Σερβίρουμε. ..και πασπαλίζουμε με κανέλα.

🌷 ΚΑΛΉ. ΕΠΙΤΥΧΊΑ 🌷 

Συνταγή από κυρία  Κατερινα Στεργιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φανουρόπιτα !!!

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ !!!!🙏🙏🙏

Υλικά
2/3 κούπας  ελαιόλαδο
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα ενός πορτοκαλιου
3 κούπες αλεύρι κόκκινη φαρινα που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι κανέλα
1/3 κουταλάκι γαρύφαλλο
1/2 κούπας καρύδια χοντροκομμένα
1/2 κούπας σταφίδες ξανθές
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα και το γαρύφαλλο
Σε άλλη λεκάνη ρίχνουμε τα υγρά υλικά τη ζάχαρη  και τη σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν, έχουμε πλύνει τις σταφίδες τις βάζουμε σε ένα μικρό μπολάκι και τους ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε να πάρουν καλά όλες και τις περνάμε από ένα μικρό σουρωτηρακι να φύγει το περίσσιο.
   Ρίχνουμε στα υγρά το αλεύρι ανακατεύοντας, όταν αφομοιωθεί όλο ρίχνουμε τα καρύδια και τις σταφίδες, ανακατεύουμε προσεχτικά για να μην μας πάνε στον πάτο  ρίχνουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου για 55 περίπου λεπτά.
Θα την πάω αύριο το πρωί στον Άγιο Φανούριο να διαβαστεί και να μοιραστεί.
Βοήθειά του να είναι! 🙏🙏

Συνταγή από κυρία   Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή