Τρίτη 8 Ιουνίου 2021

Σιροπιαστοί κόμποι!!!

Posted on 3:11 μ.μ.by


Από τις πιο πετυχημένες συνταγές σε ζύμες που έχω φτιάξει. Σιροπιαστοί κόμποι!!! Αφού τα πλάσετε, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί κι μετά ψήστε. Έγιναν υπέροχοι!!! ❤

Συνταγή:
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1φλιτζάνι νερό χλιαρό
7 κουτάλιες ζάχαρη
2 φακελάκια μάγια ξερή
1 μπέικιν
2 βανίλιες
ξύσμα 1 λεμονιού
6 φλιτζάνια αλεύρι
Σιρόπι:
3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
5 φλιτζάνια νερό
χυμό λεμονιού
Για το άλειμμα του φύλλου 100 γραμμάρια βιτάμ.
Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και τη μάγια να λιώσει,προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και κάνουμε ζύμη μαλάκια να μη κολλάει στα χέρια μας. Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1ώρα περίπου όπου να διπλασιάσει. Περνούμετο ζυμάρι και το χωρίζουμε σε 2 μέρη, το ανοίγουμε σε μακρόστενο σχήμα και το αλείφουμε με το μισό βιτάμ(σε θερμοκρασία δωματίου) και το διπλώνω στα τρία, κόβουμε λωρίδες τραβάμε και δένουμε κόμπο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180'βαθμούς για 15 λεπτά.
Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και σιροπιάζω και τα δυο ζεστά. Βγαίνουν περίπου 60 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε. Καλή επιτυχία αν τα φτιάξετε. 

Συνταγή φωτό εκτέλεση από κυρία  Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχερες-ηδες

Παστίτσιο !!!!

Posted on 3:08 μ.μ.by


Παστίτσιο για σήμερα, έγινε λουκουμάκι!!

1/2 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος
Κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κσ σάλτσα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιολαδο
Λίγη κανέλα για άρωμα

Μπεσαμελ
1 1/2 λίτρο γάλα
1 φλ.τσ. αλεύρι
100γρ βούτυρο
1 αβγό
1 κρέμα γάλακτος (μικρή συσκευασία)
Αλάτι

Μακαρόνια Νο5 για παστίτσιο

Ψήνω στους 200 βαθμους πανω κατω αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει η κρέμα! Πριν το ψήσιμο, απο πάνω πασπαλίζω τριμενη φρυγανια!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Κρέπες και ο τρόπος που τις φτιάχνουμε !!!

Posted on 3:05 μ.μ.by


Αφράτες πιτούλες θα τις λέω απο δω κι στο εξής (κρέπες) 3πλη δοση εκανα αυτη τη φορα !! Η συνταγη που σας δινω ειναι για 2 δοσεις...

Υλικά
1 λιτρο γαλα
6 αβγα
100γρ σπορελαιο ή ηλιελαιο
50γρ βουτυρο λιωμενο
100γρ ζαχαρη
2 πρεζες αλατι
2 βανιλιες
400γρ αλευρι για ολες τις χρησεις

.


Ανακατευουμε ολα τα υλικα με ενα συρμα χειρος εκτος το αλευρι, μεχρι να ενσωματωθουν κι επειτα ριχνουμε το αλευρι κοσκινισμενο λιγο λιγο μεχρι την πληρη ενσωματωση του. Το παιρναμε απο σιτα κι το αφηνουμε 30 λεπτα στο ψυγειο να ξεκουραστει. Με τη βοηθεια μιας κουταλας κι ενος αντικολλητικου τηγανιου ριχνουμε μια κουταλια μεσα στο τηγανι κι ψηνουμε σε χαμηλη φωτια κι απο τις δυο πλευρες. Διατηρουντε 3 μερες στο ψυγειο σκεπασμενες με μεμβρανη κι 10 μερες στη καταψυξη παλι σκεπασμενες με μεμβρανη.
Εαν θελετε να φτιαξετε αλμυρες κρεπες αφαιρεστε τη ζαχαρη κι τη βανιλια!! 

Συνταγή φωτό εκτέλεση από κυρία  Theodwra Kermeniwth  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Πιροσκί με γέμιση πατάτας !!!

Posted on 3:01 μ.μ.by


Πιροσκί με πατάτα..!!

Υλικά για τη ζύμη
1 κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις
650ml νερο χλιαρο
2 φακ. σκονη μαγια
2 κ.γ. αλατι
1 1/2 κ.σ ζαχαρη
75ml ηλιελαιο

.


Υλικα για τη γεμιση
Πατατες βρασμενες
3 κ.σ ελαιολαδο
2 κ.σ. βουτυρο
Αλατι
Πιπερι
Λιγο ψιλοκομμενο μαιντανο

Τηγάνισμα ή φούρνο στους 180 β.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Theodwra Kermeniwth Ο ι χρυσοχερες-ηδες

Γαλακτομπούρεκο ρολάκια !!!

Posted on 2:56 μ.μ.by


Έτοιμο κι το γαλακτομπούρεκο!!
Υλικα

1 πακετο φυλλο κρουστας

Κρεμα
1 λιτρο γαλα
4 αβγα
150γρ ζαχαρη
100γρ σιμιγδαλι ψιλο
Ξυσμα απο 1 λεμονι
1 βανιλια
1 κ.σ. βουτυρο
200γρ βουτυρο για τα φυλλα

Σιροπι
1 κιλο ζαχαρη
500ml νερο
Χυμο απο μισο λεμονι

Ψηνω στους 180' βαθμους περιπου 45 λεπτα να ροδισουν
Κρυο σιροπι-ζεστο γαλακτομπουρεκο .

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχερες-ηδες !!

Λουκουμάδες !!!

Posted on 2:53 μ.μ.by


 Λουκουμάδες σήμερα !!
Υλικά
1 φαρίνα
1 φακ. μαγιά ξερή
1 κ.σ. μέλι
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. κορν Φλάουερ
1 κ.γ. ζάχαρη
500ml νερό χλιαρό

Η ζύμη θέλει πολύ καλό χτύπημα και 1 ώρα ξεκούραση για να φουσκώσει. Όταν θα είναι έτοιμη η ζύμη, θα δείτε μικρές φουσκαλίτσες επάνω, θα το καταλάβετε κι από αυτό!

Καυτό λάδι στην χούφτα με το κουταλάκι και τηγάνισμα .
Καλή επιτυχία!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχερες-ηδες

Μπαμπαδάκια !!!

Posted on 2:48 μ.μ.by



Μπαμπαδάκια!! Βγαίνουν πολύ ζουμερά!!!!

Υλικά
5 αβγά
1 1/2 φλ.τσ. Αλεύρι
1 φλ.τσ. ζάχαρη
1 μπέικιν μπαουντερ
1 βανίλια
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1/2 φλ. καφέ κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής
Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν, το ξύσμα κι το κονιάκ, ανακατεύουμε πολύ καλά και γεμίζουμε στις θήκες του μάφινς. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις μέχρι να ροδισουν. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Υλικά για σιρόπι
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμονιού

Βράζουμε το σιρόπι για δέκα λεπτά κι ρίχνουμε στο τέλος το χυμό. Σιροπιαζουμε στο καυτό σιρόπι τα κρύα μπαμπαδάκια πολύ καλά κι από τις δύο πλευρές. Μόλις κρυώσουν καλά, κόβουμε στη μέση κι γεμίζουμε σαντιγί μέσα κι από πάνω. Στολίζουμε με κερασάκι γλασε προαιρετικα!! Ξέχασα να τα γυαλίσω απο έξω με μαρμελάδα, βάλτε σε ένα μπωλακι μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο και αραιώστε με λίγο νερό κι με το πινέλο περάστε την επιφάνεια για να γυαλίσει!! Κορίτσια καλή επιτυχία!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Theodwra Kermeniwth Οι Χρυσοχερες-ηδες

Εγγραφή σε: Σχόλια (Atom)