☕ Πανεύκολο και Δροσερό Τιραμισού...!!! ☕

 

Το πιο αγαπημένο, ανάλαφρο και δροσερό γλυκό του καλοκαιριού που λατρεύουν όλοι! Αυτή η συνταγή για σπιτικό τιραμισού γίνεται πανεύκολα με αφράτα μπισκότα σαβαγιάρ, πλούσια κρέμα με τυρί κρέμα, ζαχαρούχο και φυτική σαντιγί, προσφέροντας ένα τέλειο, βελούδινο αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα.

Υλικά

• 1/2 κιλό μπισκότα σαβαγιάρ
• 1 μεταλλικό κουτί φυτική σαντιγί (κρύα)
• 1 συσκευασία τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια - 300 γρ.)
• 2/3 από ένα κουτάκι γάλα ζαχαρούχο
• 3 κρόκοι αυγών
• 3 κ.σ. γεμάτες ζάχαρη (για τους κρόκους)
• Κακάο σε σκόνη (για το πασπάλισμα)

Για το σιρόπι των μπισκότων:

• 2 κούπες δυνατό καφέ (εσπρέσο ή νες καφέ)
• Λίγο γάλα εβαπορέ
• Λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε ένα μπολ χτυπάμε πάρα πολύ καλά τους 3 κρόκους αυγών μαζί με τις 3 γεμάτες κουταλιές σούπας ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Βήμα 2: Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη φυτική σαντιγί και τη χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μέσα το τυρί κρέμα, το ζαχαρούχο γάλα και το μείγμα των κρόκων. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενσωματωθούν και να έχουμε μια λεία, αφράτη κρέμα.

Βήμα 3: Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον ζεστό δυνατό καφέ, με λίγο γάλα εβαπορέ και λίγη ζάχαρη. Βουτάμε γρήγορα τα μισά μπισκότα σαβαγιάρ στον καφέ και τα στρώνουμε στον πάτο ενός πυρέξ. Απλώνουμε από πάνω τη μισή κρέμα. Κάνουμε άλλη μια στρώση με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ βουτηγμένα στον καφέ και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Κοσκινίζουμε στην επιφάνεια μπόλικο κακάο σκόνη και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά.

Συνταγή από την κ. Ρούλα Λύρου - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή

🥮 Κοζανίτικες Μπουγατσόπιτες Όνειρο...!!! 🥮

 

Μια συγκλονιστική, παραδοσιακή συνταγή για αυθεντικές κοζανίτικες μπουγατσόπιτες που θα μοσχομυρίσουν όλο το σπίτι! Το μυστικό τους κρύβεται στην ξεχωριστή, αρωματική ζύμη με κανέλα και γαρύφαλλο, η οποία αγκαλιάζει μια μεταξένια, βελούδινη κρέμα σιμιγδαλιού. Ένα γλυκό όνειρο, ιδανικό για να συνοδεύσει τον πρωινό ή τον απογευματινό σας καφέ!

Υλικά

Για την αρωματική ζύμη:

• 220 γρ. γάλα πλήρες (χλιαρό)
• 7 γρ. μαγιά σε σκόνη
• 1 αυγό (ελαφρώς χτυπημένο)
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• 1 βανίλια
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• Λίγο αλάτι
• 1 κ.γ. κανέλα σκόνη
• 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
• 425 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη βελούδινη κρέμα:

• 500 γρ. γάλα πλήρες
• 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (για το γάλα)
• 100 γρ. αυγά (χτυπημένα)
• 2 βανίλιες
• 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (για τα αυγά)
• 45 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό
• Ξύσμα από μισό λεμόνι

Για το σερβίρισμα:

• Ζάχαρη άχνη και κανέλα για πασπάλισμα

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- 

Δημιουργός Stratos Petrou 

---

Δείτε τη Συνταγή

🍹 Χειροποίητο Παγωμένο Τσάι Ροδάκινο (Peach Iced Tea)...!!! 🍹

,

Το απόλυτο, πιο δροσιστικό και απολαυστικό ρόφημα του καλοκαιριού είναι χειροποίητο! Ξέχνα τα έτοιμα τσάγια του εμπορίου με τα συντηρητικά. Φτιάχνουμε ένα υπέροχο, αρωματικό σιρόπι από φρέσκα, ώριμα ροδάκινα και το συνδυάζουμε με ευεργετικό πράσινο τσάι. Είναι η τέλεια δροσιά για τις ζεστές μέρες, οικονομικό και πεντανόστιμο!

Υλικά

Για το σιρόπι ροδάκινου:

• 5 αρωματικά και ώριμα ροδάκινα
• 300 γρ. νερό
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (μισή λευκή και μισή καστανή)

Για το πράσινο τσάι:

• 1,5 λίτρο νερό
• 4 φακελάκια πράσινο τσάι

Για το σερβίρισμα και τη διακόσμηση:

• Κομμένα ροδάκινα σε φέτες
• Φέτες από λάιμ
• Μπόλικα παγάκια

Εκτέλεση

Βήμα 1: Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα 5 ώριμα ροδάκινα σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα 300 γρ. νερό και τα 250 γρ. ζάχαρης (λευκή και καστανή). Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα ροδάκινα και να λιώσει η ζάχαρη, δημιουργώντας ένα αρωματικό σιρόπι. Αποσύρουμε, πολτοποιούμε το μείγμα και το περνάμε από σήτα (σουρωτήρι) για να κρατήσουμε μόνο το καθαρό σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 2: Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε το 1,5 λίτρο νερό. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε τα 4 φακελάκια πράσινου τσαγιού και τα αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά να βγάλουν τα αρώματά τους. Αφαιρούμε τα φακελάκια και αφήνουμε το τσάι να κρυώσει τελείως.

Βήμα 3: Σε μια μεγάλη κανάτα ανακατεύουμε το κρύο πράσινο τσάι μαζί με το σιρόπι ροδάκινου (προσαρμόζουμε το σιρόπι ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλουμε). Προσθέτουμε μπόλικα παγάκια, φρέσκες φέτες ροδάκινου και λάιμ για έξτρα φρεσκάδα. Το βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε παγωμένο!

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ: 

Δημιουργός Stratos Petrou 

Δείτε τη Συνταγή

🍌🍫 Εύκολη πάστα ταψιού σοκολάτα μπανάνα...!!! 🍌🍫

 

Άλλο ένα εύκολο γλυκό ψυγείου, ελαφρύ και με σίγουρη επιτυχία, φτάνει να σας αρέσει ο κορυφαίος συνδυασμός σοκολάτα-μπανάνα! Μια πεντανόστιμη πάστα ταψιού με στρώσεις από μπισκότα πτι μπερ, βελούδινη κρέμα βανίλιας και σοκολάτας, φρέσκες μπανάνες και πλούσια τριμμένη κουβερτούρα που θα λατρέψουν όλοι.

Υλικά

• 2 ώριμες μπανάνες
• 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
• 1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
• 100 γρ. τριμμένη κουβερτούρα
• 800 ml γάλα (για την παρασκευή των κρεμών και το βούτηγμα των μπισκότων)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε ξεχωριστά τις κρέμες ζαχαροπλαστικής (βανίλια και σοκολάτα) με το γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να σφίξουν καλά. Κόβουμε τις ώριμες μπανάνες σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 2: Σε ένα ταψί ή πυρέξ στρώνουμε μια στρώση από μπισκότα πτι μπερ, αφού πρώτα τα βουτήξουμε γρήγορα σε λίγο γάλα. Απλώνουμε από πάνω την κρέμα βανίλιας και στρώνουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες μπανάνας.

Βήμα 3: Κάνουμε άλλη μια στρώση με μπισκότα πτι μπερ βουτηγμένα σε γάλα. Απλώνουμε από πάνω την πλούσια κρέμα σοκολάτας και ισιώνουμε την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με τα 100 γρ. τριμμένης κουβερτούρας και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά πριν κόψουμε σε κομμάτια.

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ: 

 

Δείτε τη Συνταγή

🍫 Εύκολο γλυκό με πραλίνα φουντουκιού και μπισκότα...!!! 🍫

Ελάτε να φτιάξουμε ένα πολύ ωραίο, δροσερό και γρήγορο γλυκό ψυγείου με μερέντα και μπισκότα πτι μπερ! Μια πανεύκολη συνταγή χωρίς ψήσιμο, με πλούσια κρέμα ζαχαρούχου και καβουρδισμένα αμύγδαλα, που είμαι σίγουρη ότι τα μικρά και μεγάλα μας παιδιά θα το λατρέψουν από την πρώτη κιόλας κουταλιά!

Υλικά

• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
• 400 γρ. πραλίνα φουντουκιού
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 500 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά, παγωμένη για σαντιγί)
• 50 γρ. αμύγδαλα ωμά
• 90 ml γάλα (για το βούτηγμα των μπισκότων)

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ:

 

Δείτε τη Συνταγή

🥧 Μπατζίνα ή αλλιώς αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο...!!! 🥧

 

Η απόλυτη καλοκαιρινή πίτσα-πίτα της ελληνικής παράδοσης! Η μπατζίνα είναι μια πεντανόστιμη, γρήγορη και πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, πλούσια σε τυριά και μυρωδικά. Γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά, αφού απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, και αποτελεί το ιδανικό ελαφρύ γεύμα ή σνακ για όλη την οικογένεια.

Υλικά

• 5 κολοκύθια μεγάλα τριμμένα
• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (γ.ο.χ.)
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 3 αυγά
• 250-300 γρ. φέτα τριμμένη
• 100 γρ. γκούντα τριμμένο τυρί
• Λίγο δυόσμο και άνηθο ψιλοκομμένο
• 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• (Προαιρετικά: επιπλέον τριμμένο τυρί για την επιφάνεια)
• 
  
   

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε σε ένα τρυπητό για να βγάλουν καλά όλα τα υγρά τους. Τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας.

Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το στυμμένο κολοκύθι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: το αλεύρι, το μπέικιν, το γιαούρτι, τα αυγά, τη φέτα, τα 100 γρ. γκούντα, τον δυόσμο, τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα..

.

 

Βήμα 3: Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου και τη ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα (αν θέλουμε, πασπαλίζουμε από πάνω με λίγο επιπλέον τριμμένο τυρί). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να πάρει η πίτα ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα!!!

Συνταγή από την κ. Άννα Αννούλα - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή